Pada umumnya
usaha minuman dan usaha makanan kaki lima di pandang sebelah mata oleh
sebagian orang. Padahal menurut hasil riset yang dilakukan oleh oleh balai
badan penelitian dan pengembangan UKM, penghasilan para pengusaha minuman
dan makanan kaki lima ini rata-rata sudah di atas UMR.
Tidak sedikit pengusaha kuliner yang telah sukses pada
awalnya di mulai dari usaha kaki lima. Banyak sekali contohnya, misalnya yang
ada di daerah jakarta ada Bakmi Tebet, Es Teler 77, Baso Titoti, Bakso
Lapangan Tembak Senayan, Waroeng spesial Sambal, Roti Bakar Edi, Edam Burger,
Warung Dim Sum dan masih banyak lagi.
Para pengusaha kuliner yang telah sukses sebagian
masih memakai konsep kaki lima namun sebagian yang lain sudah memakai konsep
tempat makanan yang berkelas.
Usaha kaki lima dapat di bedakan dalam beberapa jenis.
- Usaha kaki lima yang menjual makanan pokok setiap
hari, seperti warung nasi padang gerobak, warung tegal dan lain-lain.
- Usaha kaki lima yang menjual pengganti makanan
pokok, seperti sate madura, sate padang, bakso, mie ayam dan lain-lain.
- Usaha kaki lima yang menjual jajanan atau makanan
ringan, seperti roti bakar, martabak, gorengan, serabi, cakue dan lain-lain.
- Usaha kaki lima yang menjual berbagai minuman,
seperti es degan, es jus buah, es sari tebu, es sari kedelai, es camcau,
es oyen, es dawet dan lain-lain.
Di bawah ini ada beberapa faktor penting yang perlu di
perhatikan sebelum memulai usaha minuman dan makanan kaki lima.
Pertama, pilih jenis usaha yang sesuai dengan
kepribadian dan keahlian agar merasa senang dan nyaman dalam menjalaninya.
Jangan memilih usaha diluar hobi dan keperibadian. Sebab nantinya anda kan
bingung dan bosan dalam menjalankannya.
Sebagai contoh, jika anda adalah orang yang suka
dengan kesibukan memasak walaupun dalam tempo waktu yang lama, maka usaha
warung seperti warung padang bisa dijadikan pilihan. Namun jika anda tidak suka
dengan kesibukan memasak dalam tempo waktu yang lama maka sebaiknya jangan
memilih usaha warung padang.
Usaha sate ayam, pecel lele, pecel aya, tempe penyet,
ayam bakar,Jika tidak ingin disibukkan oleh aktivitas memasak yang menghabiskan
banyak waktu setiap harinya sebaiknya tidak membuka usaha seperti warung nasi
padang. Usaha seperti sate ayam, adalah contoh usaha yang cock bagi anda yang
terjun langsung dalam mengerjakannya dan tidak menghabiskan banyak waktu
seperti warung padang tadi.
Jika anda termasuk orang yang senang mengoordinir dan
mentraining anak buah dapat membuka usaha seperti jus buah, aneka minuman teh,
kebab, martabak, atau hamburger sekaligus di beberapa tempat. Anda tinggal
mengontrol setiap cabang setiap harinya.
Kedua, sebelum menjalani jenis usaha, kumpulkanlah
informasi sebanyak-banyaknya. Misalnya, mengenai jumlah modal, perlengkapan
usaha, serta hambatan dan tip trik agar usaha berjalan baik dan dapat
berkembang.
Banyak cara yang dapat dilakukan untuk mencari
informasi. Misalnya dengan membaca buku atau artikel di internet, media massa,
mengikuti seminar wirausaha, serta bertanya atau tukar pikiran dengan orang
yang berpengalaman.
Ketiga, modal. Jangan berkecil hati bila tidak
memiliki cukup modal untuk memulai usaha. Bila yakin dengan usaha yang akan
dijalani dapat bekerja sama dengan rekan untuk membangun usaha bersama.
Meskipun usaha dijalankan bersama teman atau kerabat, harus ada surat
perjanjian mengenai pembagian kerja dan hasil usaha agar jika ada masalah di
kemudian hari dapat diselesaikan dengan adil.
Keempat, lokasi usaha. Lokasi merupakan salah satu
faktor kunci keberhasilan usaha makanan dan minuman kaki lima. Berikut ini
beberapa lokasi potensialnya.
1. Kampus merupakan lokasi cukup strategis untuk usaha
makanan dan minuman.
2. Daerah perkantoran merupakan pasar potensial usaha
makanan dan minuman kaki lima.
3. Sekitar pusat perbelanjaan tradisional atau modern.
4. Perumahan.
5. Berdekatan dengan aneka usaha lain.
6. Sesuaikan jenis usaha dengan pangsa pasar.
Semoga Info ini bermanfaat buat semua.
